Cuisine Cambodgienne : le Lok Lak

L’autre plat le plus connu du Cambodge, est à base de viande de bœuf !

Le LOK LAK

Le bœuf est coupé en petits carrés et revenu à la poêle dans une sauce d’huitre (faites pas cette tête, c'est super bon et c'est avec cette sauce que sont faits les "fried vegetables" de tout bon resto asiatique).

Il est servi avec du riz et surtout accompagné d’une délicieuse sauce faite de jus de citron vert, sel et poivre noir en poudre (la petite coupelle à droite sur la photo). Le citron et le poivre se combinent d’une façon très surprenante et originale qui fait toute la renommée du plat.

C’est tout bête et très facile à faire mais c’est super bon. On peut même le faire soi-même en France. Toute la difficulté étant de bien doser entre l’acidité du citron, le sel et le piquant du poivre.

C’est l’un de nos plats préférés et il a toujours été très bon !

Comments

[Astuces de voyage]

Je vous recommande le restaurant de Lok Lak à Siem Reap. Le restaurant est absolument magnifique et la nourriture est vraiment bonne. Nous avons eu une très bonne expérience au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner. Le personnel est également extrêmement poli et serviable.

[montigaud]

Bon appétit, c'est vrai que çà a l'air super-bon !
Christiane.